Apa yang terjadi jika Anda memberikan kebebasan kepada koki Jepang kelas dunia untuk memasak hidangan favoritnya untuk Anda sementara Anda duduk dan mengawasinya di dapurnya? Selamat datang di omakase di Besuto Sydney.
Melangkah dari lift kecil yang terletak di halaman gang tidak 200m dari Circular Quay, kami menemukan diri kami di taman Zen di bagian penerima tamu Besuto. Denting dari Tsukubai air terjun bambu ke dalam cekungan batunya bermain di telinga kami menandai awal dari pengalaman omakase ini.
Kami melewati ambang pintu yang setengah tertutup oleh tradisional yang tirai ke ruang makan.
Melalui musik jazz yang diredam dan obrolan dari restoran, kami menikmati suasana.
Ini adalah tempat yang tidak biasa karena alih-alih tempat duduk dan meja untuk pelanggan, dapurlah yang menghabiskan sebagian besar ruang.
Nyatanya, hanya selusin pengaturan tempat berjejer di konter yang mengelilingi dapur, semuanya dalam jangkauan koki, yang menyajikan makanan sesuai keinginannya.
Beginilah cara kerja omakase.
Omakase di Besuto Sydney
Makanan dimulai dengan segelas Champagne Prancis.
Koki kami—dan salah satu pemilik Besuto—Koki Hiro Fujita menampilkan sosok yang mengesankan saat dia berdiri di depan kami, menyiapkan berbagai elemen. Tapi itu tidak lama sebelum dia membuat lelucon, tersenyum dan memamerkan keahliannya yang luar biasa.
Di sebelahnya, sous chef Hirofumi Kano bekerja dengan tenang, nyaris malu-malu.
Di sisi kami dari dapur, kami mengobrol dengan pemilik bersama Besuto lainnya, Joel Best, tentang pasangan. Joel juga seorang sommelier restoran dan dialah yang mengisi rak-rak dengan rangkaian wiski dan sake Jepang langka yang mengesankan, dan yang dengan hati-hati memilih anggur yang disajikan restoran.
Joel dengan murah hati memberi saya rasa salah satu favoritnya dari koleksi wiski Jepangnya yang langka– Edisi Terbatas dari Chichibu Ichiros seharga $52 untuk 30ml.
Kami memutuskan untuk memasangkan sake, meskipun memasangkan anggur juga sangat menggoda.
Joel memperingatkan kita bahwa kita akan memiliki sake yang berbeda dengan hampir setiap hidangan. Dan ada 18 kursus.
Christina dan saya berterima kasih kepada bintang kami, kami tidak mengemudi.
Seperti Apa Makanan Di Besuto?
Koki, rakus, dan hospos akan memberi tahu Anda bahwa kami makan dengan mata kami; tetapi ketika Anda mengalami omakase di Besuto Sydney, Anda juga makan dengan imajinasi Anda.
Dari hidangan pertama hingga terakhir, indra Anda hampir kewalahan. Berlapis sempurna dan dimasak dengan indah, makanan di sini sangat indah.
Makanan dimulai dengan tiram krim yang kaya rasa dari Tasmania dengan taburan jeli halus dan manis di atasnya dan seruling Champagne dari sake dari Niigata yang dibuat khusus untuk menemani tiram.
Berikutnya adalah pameran penuh warna udang windu Tasmania, kerang Hokkaido, telur ikan salmon, dan rumput laut lembut dengan saki, kali ini dari Gifu.
Dari sana, segalanya mulai kabur. Rasa, tekstur, warna, dan bahan-bahan yang luar biasa—belum lagi sake yang belum pernah kami rasakan sebelumnya—kaleidoskop yang diberikan kepada kami oleh Chef Hiro atau ditempatkan dengan hati-hati di papan presentasi di hadapan kami.
Abalon yang dimasak perlahan, bulu babi segar, custard gurih dengan kepiting bakau suwir, ikan gigi yang diasinkan dan dilapisi glasir, wagyu marmer tinggi, miso dashi berasap dengan pipi lembut, udang dan branzino sashimi—dan tentu saja lebih banyak sake.
Beberapa sake datang dalam gelas kecil, yang lain datang dalam pot timah yang dilapisi emas atau perak. Lainnya di tembikar.
Beberapa sake dari Niigata, yang lain dari Miyagi. Lainnya dari Okayama, Yamaguchi, Hokkaido, Ibaraki, Fukui, Hyogo dan Yamagata. Namun masing-masing memiliki nuansa berbeda yang cocok dengan makanan di depan kita, mengangkat umami, menonjolkan rasa asam, mengemulsi kandungan garam, melembutkan rasa manis.
Kemudian Chef Hiro mempersembahkan piring sashimi. Serangkaian hidangan laut mentah yang diiris sempurna yang telah dikerjakan dengan rajin oleh Sous Chef Hiro selama beberapa waktu.
Dalam pemilihan ada sesuatu yang sangat istimewa: perut tuna yang sangat mahal dari ikan berusia 19 tahun. Hanya dua tempat di negara ini yang memiliki akses ke kelezatan seperti ini: lounge kelas atas di Crown Casino Sydney dan Besuto.
Kami juga disuguhi salah satu ikan favorit saya dari masakan Jepang: belut bakar. Tapi bukannya unagiyang merupakan belut air tawar, kami memiliki air asin kita dari Prefektur Aomori di Honshu utara.
Ini jauh lebih pulen dan tidak terlalu mencurigakan unagi. Dan itu membuat kami semakin ingin mengunjungi Aomori.
Seni Omakase
Sedikit seperti menu sari, omakase, yang diterjemahkan sebagai ‘Saya serahkan pada Anda’, adalah tempat koki membawakan sejumlah hidangan untuk Anda dan Anda tidak benar-benar punya pilihan.
Perbedaan terbesarnya adalah omakase hanya orang Jepang, sedangkan pencicipan bisa berasal dari masakan apa saja.
Selain itu, koki yang membuat makanan juga menyajikannya untuk Anda. Ada teater makanan yang luar biasa untuk omakase dan Anda merasakan hubungan dengan koki Anda yang jarang terjadi di sebagian besar situasi restoran lainnya.
Besuto hanya menyajikan gaya omakase dan tidak menawarkan opsi a la carte. Bahkan jika Anda memiliki intoleransi makanan atau pemilih makanan, omakase mungkin bukan pilihan terbaik untuk Anda.
Seperti email konfirmasi pemesanan Anda (yang tidak menarik btw!) Akan memberi tahu Anda, makanan di Besuto selalu mengandung makanan laut mentah dan matang, kerang, wijen, gluten, kacang, susu, daging, dan beberapa pemicu dan alergen lainnya di beberapa poin dalam makanan Anda.
Juga, proses dimulai segera jadi jangan terlambat. Faktanya, mereka ingin Anda tiba lima menit lebih awal. Terlebih lagi, ada pembelanjaan minimum, kebijakan pembatalan yang parah, dan anak-anak tidak diperbolehkan.
Semuanya sangat Jepang dan sangat langsung. Dan meskipun kedengarannya akan menjadi urusan yang ketat dan suram, pada kenyataannya, omakase di Besuto adalah pengalaman yang menyenangkan dan sangat menyenangkan. Email tersebut hanya mengklarifikasi semuanya sehingga semua orang tahu di mana posisi mereka. Ini sebenarnya cukup meyakinkan.
Besuto Sydney ada di Level 1, 6 Loftus Lane, Sydney. Ada berbagai waktu buka, beberapa sittings dan hari, jadi periksa situs web mereka. Dapatkan juga dengan cepat–ruang terisi sebulan sebelumnya.
Christina dan saya makan malam sebagai tamu media di Besuto Sydney, tetapi pendapat kami tetap milik kami sendiri.
Web ini telah memperkenalkan berbagai bermacam model https://myfreebulletinboard.com/togel-hong-kong-togel-singapura-togel-sydney-hk-sgp-sdy-output-data-hari-ini/ gampang sukses buat para bettor. Salah satu jenis provider favorit membuat meraih kemenangan besar ialah pragmatic play. Dimana telah banyak sekali bettor yang memperoleh kemenangan besar didalam main slot pragmaticplay ini. Permainan slot pragmatic sendiri mempunyai banyak sekali tipe permainan slot gacor yang bisa kamu mainkan. Pragmatic play pula sanggup anda mainkan dengan cara demo slot online membuat berusaha ataupun mereview game didalamnya. Game pragmatic demo pula membagikan kehebohan yang asyik dan juga menggembirakan bikin dimainkan.
Main slot online bersama dengan meraih jackpot Totobet HK tanpa batasan tentu saja menjadi opsi kesukaan untuk para bettor. Hingga dari itu, slot pragmatic play senantiasa jadi https://totobetsgp.org/totobet-sgp-isu-sgp-output-sgp-data-sgp-keputusan-sgp-hari-ini/ serta opsi para bettor bikin main judi slot. Kita hendak menarangkan bermacam beragam type https://sevastopollibraua.com/output-hk-lotre-hong-kong-data-hk-hk-expenditure-dina-iki/ kerap membagikan kemenangan besar untuk para bettor. Selanjutnya 10 permainan slot pragmatic gacor terkini yang mesti kamu mainkan tiap harinya:
